Бергамот е много популярна добавка към чая, обаче, въпреки факта, че той е обичан, не всеки знае какво представлява растението. И те могат да бъдат един от представителите на няколко семейства наведнъж. Така например, през 19-ти век тя се превръща в Северна Америка трева - Monarda бергамот.
Реал бергамот сега се счита за субтропичен цитрусови дървета, позовавайки се на оранжеви подвидове. Плодовете му не са годни за консумация, те приличат на круши. И двете растения са етерично масло и се оценяват главно за това, но истинският бергамот чай съдържа масло, концентрирано в кората на плодовете, цветята и листата от бергамот цитрусови плодове.
В допълнение към това, името "Bergamot" е определено за няколко сорта круша, плодовете от които наподобяват бергамот. Нека разгледаме по-подробно първите 2 растения:
Видове Бергамо
Бергамона от монарда (градински бергамот) е член на семейството Yasnotkovye (Labial). Сред годишните и многогодишни ризоматозни треви се достигат 1,5 метра височина, стъблата са прави, а листата са обикновени продълговати лонтоли.
Мирисът на монарда е много подобен на бергамот (изцеден от листа), чудесният му вкус се използва от готвачи по целия свят, например при приготвянето на вермути.Интересното е, че дори и сухи листа за дълго време запазва своите ароматни качества.
Приятната миризма е характерна за цветята, освен това те изглеждат много декоративни. Когато цъфтят, бяло, жълто, червено, лилаво, лилаво, розово и дори оцветени цветни листенца светват в гъсти съцветия с диаметър около 7 см. В някои сортове монарда структурата на цветята е 2-степенна.
Оранжев бергамот Това е хибрид от семейството на rotovy Цитрусовия бергамот не се среща никъде в природата, защото е резултат от усилията на човек, който прекоси оранжевото и лимона. По принцип е вечнозелено дърво, което се издига на 2-10 метра над нивото на земята. На клоните са дълги (до 10 см), тънки, остри шипове, смесени с кожени яйцевидни, продълговати, заострени, лъскави зелени листа.
Ароматът на цветята е много богат, въпреки факта, че самите те са цяло и имат бял или пурпурен цвят. Плодовете с крушови очертания се характеризират от външната страна с гъста 3-слойна обвивка, а отвътре са лесно разцепени пулп с редки семена.
По време на зреене (ноември-декември) те имат вкусен кисел вкус. Оранжево-бергамот се развива масово на насажденията, разположени в италианската провинция Калабрия, както и в Аржентина, Бразилия и американската държава Грузия.
Засаждане на бергамот и грижи в открито поле
Имайки предвид, че цитрусовите плодове са толкова южни растения, че те не могат да се развиват без големи количества топлина и светлина, в нашите условия остава да бъде ограничено до избора на монар. Нейната относителна простота и зимната издръжливост само допринасят за това.
Под разтоварването на градински бергамот може да се определи като добре осветена област, и полу-shadowed. Последният вариант има едно предимство, което ще бъде разгледано по-късно, въпреки че има и недостатък, който се изразява в намаляване на интензивността на миризмата. Израствайки, монардията образува дълъг цъфтящ завес, за който трябва да има достатъчно място - разстоянието между редовете се поддържа в диапазона от 60-70 см.
Поливането е особено необходимо в сухата гореща пора, на открито. Редовното изпълнение на тази процедура ще предотврати замърсяването на растението с брашнеста мана.
Боровинката също има много полезни свойства и се използва както в сурова форма, така и при приготвянето на различни ястия. Отглеждат се, когато се засаждат и се грижат на открито, без много главоболия, предмет на всички селскостопански практики. Всички необходими препоръки можете да намерите в тази статия.
Бергамот почвата
Няма специални изисквания за почвата, но е за предпочитане да се използва лека вар. На тежките блатни и кисели почви монардите не растат, но трудно пренасят тежките.
Лошата почва преди засаждането се препоръчва да се ароматизира със сложен тор. За да се избегне повреда от една и съща брашнеста мана в горещината, почвата трябва да се натроши, като се използва торф или хумус.
Трансплантация на бергамот
Бергамот живее перфектно на постоянен обект за 5-7 години, ако се спазват правилата за грижа и засаждане. Необходимостта от трансплантация е показана чрез намалени листови плаки и изтънени храсти. При извършване на трансплантация дъното на ямата се напълва предварително с органично вещество в комбинация с пясък и градинска почва.
Подготовката на седалките трябва да започне през есента. Задължителните подготвителни процедури включват копаене, плевене,торене (тор от 2-3 кг на квадратен метър, торф или компост, суперфосфат - 40-50 грама и поташ сол - 20-30 грама).
Заквасена почва е на стойност инвестиране (40 грама вар на квадратен метър). Пролетта е времето за почвено торене с азотни торове (20-30 грама на квадратен метър).
Подрязване на бергамот
С навременното отстраняване на изсъхналите съцветия е възможно значително да се удължи периодът на цъфтеж и да се поддържа високо ниво на декоративни растения.
При сортовете, които са склонни към прахова плесен, се препоръчва издънки да се скъсят до корена.
Бергамот цъфти
Бергамот цъфти за доста дълго време, което не може да помогне, но не дойде до желанието на много полезни жители на градината, тъй като е отличен завод за мед.
Растителният период на растението започва през март, масовото цъфтене идва в началото на юли, семената се формират през август. Общата продължителност на вегетационния сезон е 170-180 дни.
Културата се отличава с устойчивост на замръзване. В същото време, през зимния период, декоративните елементи се задържат в вече избледнели глави със семена.
Семена от градински бергамот
Повечето от семената на монарда се образуват в първия буркан, започвайки от основата. Те нямат почивен период. Сеитбата на открито трябва да се извърши през май, като се задълбочи 1-2 см в почвата.
Нормалният обем на засяване е 0,5 грама на квадратен метър, може да бъде равномерно разпределен чрез смесване на семената с пясък. Оптималната температура за кълняемост е 20.
На първо място, разсад расте бавно, и следователно трябва да плевел от плевели. След това разсадът трябва да бъде разреден - с 10 см, след това с 20 см. Цъфтежът ще започне през втората година.
Болести и вредители
Стандартните трайни монарски видове са нестабилни до брашнеста мана, освен че често са засегнати от ръжда и тютюнев мозаечен вирус. Помощта за растенията е преди всичко да осигури благоприятни условия за растеж.
Колкото по-често влагата навлиза в земята, толкова по-малко вероятно е появата на горепосочените заболявания, но е важно да се гарантира, че тя не попада върху листата. Допълнителните мерки, споменати в хода на статията, са мулчиране и добавки (не се зареждайте с азот).
Самата монарда като цяло е устойчива на много от вредителите, живеещи в земята, поради съдържанието на етерично масло в корените.
Бергамот полезни свойства и противопоказания
Лечебната сила на бергамот се крие в етеричното масло, което има антимикробни и антисептични ефекти. При лечението на бронхит, радиационна болест и салмонелоза, мандардовото масло помага най-добре, а бергамовото цитрусово масло, добавено в чая, помага на тялото да се лекува след химиотерапия.
Мнозина са чували за полезните свойства на черен и зелен чай с бергамот и очевидно не са лишени от вкуса си. И двата вида чай имат благоприятен ефект върху централната нервна система и след като ги приемате сутрин, веднага усещате приятна "веселост" и настроението ви се издига.
В допълнение, зеленото определено помага да се отпуснете и да облекчите стреса, създава тонизиращ ефект в горещ ден. Положителните свойства на бергамот чайове включват и подобряването на функционирането на стомашно-чревния тракт - цитрусовият компонент инхибира свързването на храната, стимулирано от прост черен чай, увеличава перисталтиката.
Поради това елиминира не само един от основните недостатъци на черния чай - изразена помощ за образуването на запек, но и възможността да се отървем от тях напълно. Бърза в малки количества, пиенето на чай от бергамот нормализира кръвното налягане и насърчава елиминирането на холестерола от кръвта,благоприятстващи сърдечно-съдовата система и намаляване на риска от атеросклероза.
Това е един от малкото продукти, показани на майките за кърмене (разбира се, умерено), тъй като подобрява лактационните свойства. Като естествен антиоксидант, бергамотът участва в елиминирането на токсините и неутрализира ефекта на свободните радикали.
Бергамот противопоказания
Въпреки това е необходимо да се вземат предвид отрицателните страни, особено зеления чай. Някои дори препоръчват да се използва само черно, поради факта, че зелените са склонни да отпускат тялото и да понижават либидото.
Друга характеристика на зеления чай, която очевидно не е за ползите, е повишеното съдържание на кофеин.
Бергамот Джем
Въпреки високата степен на търсене за приготвяне на различни напитки в други кулинарни полета, бергамот е по-скоро неочакван гост. Въпреки че това ястие, в което е включено, не става по-малко вкусно.
Това включва конфитюр от сливи с мащерка и бергамот, чиято подготовка ще изисква:
- 1 кг сливи без черен цвят,
- 3 скилидки чесън,
- 3 супени лъжици сол,
- 400 грама кафява захар,
- 100 мл балсамов оцет,
- лимонов стрък,
- 2 супени лъжици грах пипер,
- 1 супена лъжица червен пипер,
- 1 чаена лъжичка черен пипер,
- една супена лъжица и половина агар-агар,
- 3 листа от бергамот.
Раздробявайте цепената каша в миксер, за да получите пюре, счупете чесъна в чесъна и добавете към пюрето. След това добавете сол, захар, оцет, мащерка и бергамот. Полученият набор за час и половина в пещта се загрява до 150 ° С.
След определения период се получава конфитюра, смесете чушката с червен пипер и след това го изпратете обратно във фурната, сега в продължение на 15 минути. Време е да разтворите агар-агара, следвайки инструкциите и да добавите към конфитюра, след като излезете от фурната. Смесваме завършеното сладко и го изсипваме в буркани.
Бяла тинктура
Лечебната инфузия, базирана на бергамот, е направена от:
- 100 грама цитрусов пулп,
- 300 т ml топла вода.
Необходимо е да наложите концентрацията в рамките на 4 часа, след което трябва да се изцеди. Това ще получи дневна доза от анти-сцинтилиращ, витаминизиращ агент за 2 хранения, взети след хранене (обикновено консумирани с 2 супени лъжици мед).
За подготовката на бергамот тинктурата ще се нуждае от:
- прясна цитрусова кора (50 грама),
- 70% алкохол (100 ml).
Сместа трябва да се влива в продължение на 10 дни в затоплена стая. След напрягане може да се приема в чаена лъжичка два пъти дневно преди хранене (за половин час) като средство за стимулиране на апетита.
Зелен чай от бергамот
По принцип не е необходимо постоянно да се купува чай с бергамот на пазара. Има рецепти за домашно приготвяне на тази напитка и тук е един от тях - за лятото освежаващ чай в жегата:
- зелен чай (щипка);
- бергамот (20 грама);
- лимон (3 броя);
- захар (40 грама);
- вода (1 литър).
Добавете зелен чай към чайника, предварително запечатан с вряла вода. Отделно се заваряват листата от бергамот в керамиката. Нека влеем чай, разбъркайте го със същия инфузиран бергамот.
Изчакаме всичко това да се охлади, филтрира, изсипва се в калъпи и се поставя във фризера. Стиснете сока от лимон, разбъркайте го в захар с вода. Лед убождаме, изсипваме в чаши с лимонена вода. Пийте студена напитка!
Черен чай с бергамот
Друга рецепта за бергамот чай, сега зимата, тонизиране, укрепване на тялото и помага за борба с настинка, е дадена по-долу:
- черен чай (2 супени лъжици);
- сух бергамот (1/4 чаша).
Загрейте предварително саксията, изсипете чай в нея и изсипете вряла вода за 2/3. Отново поръсете бергамот поотделно и настоявайте за 20 минути.
Смесете двете инфузии чрез преливане на бергамот в чай. Готово! Напитката ще бъде още по-вкусна, ако добавите мед към нея.
