Касис обикновено се свързва с нас с два основни вида - черно и червено. Първото, както е известно, съдържа много по-полезни неща, но всеки има своите предпочитания относно вкуса. Бяла касис - много по-редки видове растения, но по отношение на стойността, тя не е по-малка от червената "братовчедка".
- Калорично съдържание и химичен състав
- Колко полезна бели касис
- плодове
- шума
- Жътва за зимата
- Ограничения и противопоказания
Калорично съдържание и химичен състав
На първо място, трябва да се отбележи, че разликите между червено и бяло френско грозде действително се състоят само в цвят, така че тези две плодове могат перфектно да се заменят помежду си както в вилата, така и на масата.
Бялото френско грозде се отнася за нискокалорични храни: един килограм плод съдържа средно около 400 Kcal. 
Енергийна стойност на продукта:
- протеини - 5%
- мазнини - 4%;
- въглехидрати - 76%.
Но в състава си, това растение, макар и по-лошо от касис, все още е изключително ценен и полезен продукт.
В допълнение към влакна, влакна, моно- и дизахариди и пектин пепел, съдържа голям брой организми, необходими за елементи като калий, фосфор, калций, магнезий и натрий. Има и желязо в бялата касис, нейното количество е сравнително малко, но все пак по-високо, отколкото в черно.
И, разбира се, говорейки за ползите от плодовете, ние първо означаваме витамини. В бялата касис има много от тях. Например, витамин Р и витамин С в плодовете много, като се има предвид, че той е един от шампионите на растителни продукти, по отношение на съдържанието на тези хранителни вещества.
Също така присъства в бета-каротин растение, витамини А и Е, както и "представители" на В-група на витамини: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, и фолиева киселина.
Колко полезна бели касис
Предимствата на бялото френско грозде не могат да бъдат подчертано подчертани и активното му въздействие върху организма се случва буквално след няколко минути след хранене на продукта в храната. 
плодове
Витамините, присъстващи в плодовете, изпълняват следното здравни функции:
| Витамин С |
|
| Витамин А |
|
| Витамин Р |
|
| Витамин Е |
|
| Витамини от група В |
|
Не по-малко интересно от гледна точка на здравето и други плодове от бяла касис елементи:| Минерален състав на плодовете | Помага за укрепване на сърдечния мускул и възстановяване на имунната система |
| пектин | Пречистете тялото от токсини, соли, тежки метали, лош холестерол,имат адсорбиращ ефект върху червата |
| Органични киселини | Имате бактерициден ефект върху тялото |
| целулоза | Намалява нивото на лошия холестерол |
| oksikumarina | Намаляване на кръвосъсирването, подобряване на цялостното състояние на сърдечно-съдовата система |
шума
Както често се случва по отношение на лечебните растения, бяло френско грозде са полезни не само плодове, но също така и листа. Изготвената от тях инфузия е отлична източник на витамини, които при изсушаване на листата не са унищожени (както може да се случи при термичната обработка на плодовете).
Също така тази втулка листа се използва за предотвратяване на цистит, и може да се използва като чист и се суши суровини (и в действителност, а в друг случай, 100 г листа трябва да попълни две чаши вряща вода и се изпарява за няколко часа, след това се изсушава и се вземат през деня половин чаша). Получаване на една и съща инфузия на две супени лъжици три пъти на ден дава добра диуретичен ефект. 
Листата на бялата касис се показват на хора, страдащи от висока киселинност. В този случай те настояват около две седмици за бяло вино и пият една четвърт чаша за половин час преди хранене.
Добавянето на пресни или сухи листа към чая ще даде напитката уникален аромат и подобряващи здравето свойства.
Жътва за зимата
Бялата касис е отлична съставка за десерти, сосове и други кулинарни шедьоври.
Jam и желе от бялата касис - продукт за любител, защото ягодоплодни е много кисели, но виното от него, с спазването на технологията, се оказва доста добре. Също така, плодовете се добавят към силни спиртни напитки за получаване на много тънки и ароматни тинктури. 
за максимално запазване всички хранителни вещества бели касис е най-добре да замрази или да изсъхне. За да направите това, плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани, отделени от купчината, измити под течаща вода, изхвърлени в закачалка и оставени да източат вода. След това разстийте суровините на хартиени кърпички, докато се изсушат напълно.
Освен това - в зависимост от начина на възлагане. За измръзване поставяйте плодовете в един слой на равна повърхност и ги изпратете до фризера за един ден. Замразените плодове трябва да се прехвърлят в специални контейнери и да се съхраняват в тази форма преди употреба.
Можете да замразите плодовете в еднократни пластмасови чаши, като ги затягате с хранителен филм. Основният принцип: замразените плодове не трябва да се залепват заедно в големи ледникови буркани, така че за да се използва малко количество, те не трябва да се размразяват изцяло.
За сушене оставяйте плодовете на кърпите напълно сухи или ги изпратете в сушилнята или във фурната (в последния случай ние вземаме плодове при минимален огън, а вратата е открехната за няколко часа, като се разбърква от време на време). 
Касисът е бял, точно като червен или черен, и позволява други видове заготовки, но трябва да се разбира, че при топлинната обработка на много ценни плодове ще бъдат загубени (особено за аскорбинова киселина).
Така че, за да направите компот от горски плодове, трябва да се измият по желание, отделени от купчината и да се разпространят върху стерилни буркани. Пригответе 30% захарен сироп със скорост от 1,5 литра на 3 кг плодове. Варете няколко минути сироп се охлажда малко, изсипете в буркани, ги стерилизирайте във водна баня за 5-10 минути, навийте се.
конфитюр могат да се приготвят според тази рецепта: изсушените, измити и добре изсушени плодове са покрити със захар в съотношение 1: 1 (както бе казано, бялата касис е много киселидна, така че е по-добре да не съжалявате за захарта). Оставете празната част да престои известно време, за предпочитане в прохлада.
След това е необходимо да излеете чиста вода в медните или емайлирани ястия (в размер на 0,5 литра на 1 кг плодове), добавете захар, за да направите 30-процентово решение, да доведе до възпаление.Изсипете в захарен сироп и плодове смес да се затопли, намалете огъня и варете, докато прозрачността на горски плодове. Разпръснете върху стерилизирани буркани, навийте се. 
Също така можете да приготвите касис във формата желе, За тази плодове, за да пропуснат прекъсване своя кафемелачка или блендер и след това падат върху марля или сито, изстискайте сока, той се смесва със захар да произвежда 25 на сто от сироп, да се загрява до слаб огън четвърт час след кипене на течността за добре изпари.
След това се излива желе в стерилизирани ястия и ролка. От кожа и кости, които са били "непотърсени", получава отлично витамин компот: излейте пулпата в кипяща вода, оставете да заври отново, хладно, щам, добавете малко захар и се насладете на топлото време! 
Има много други ароматни продукти, приготвени от бяло френско грозде: захаросани плодове, бонбони, мармалади, конфитюри и др. Това е само във вашето въображение и вкусови предпочитания.
А за любителите на пикантни ястия с месо може да се направи под формата на детайла сос мариновани касис (плодове изливат марината, приготвена в една и съща рецепта, която използвате за мариноване домати).
Друга възможност е събирането на реколтата. Всеки знае Кавказкият сос Tkemali, която е направена от едно и също име слива, и поради липса на такива - от слива.
Нещо подобно може да се направи от тази бяла ягодоплодни. Разчупваме фурна, чесън и копър (3: 1: 1). Добавете сол на вкус, както и захар (няколко супени лъжици за 300 г плодове). Приведете до кипене, излейте по бреговете, въртете. Очакваме зимата - и се наслаждавайте! 
Ограничения и противопоказания
Бери, което обмисляме, е на практика няма противопоказания, Както се казва, дори алергични реакции към него се срещат много рядко (с изключение на хората, които имат индивидуална непоносимост към витамин С и някои други вещества, които съставляват продукта).
Въпреки това, тъй като плодовете на бял френско грозде в състояние значително да увеличи концентрацията на киселина в храносмилателната система, те се препоръчва да не се яде в неограничени количества за хората да диагностицират проблеми на стомашно-чревния тракт на фона на повишена киселинност. За да се избегне влошаване на здравето, по-добре е да се насладите на деликатес след обилна храна и без фанатизъм.
