Морковите са един от най-често използваните зеленчуци. И този зеленчук се отглежда от всички производители на камиони, като картофи или лук. Отглежданата култура трябва да бъде запазена, защото не може да се използва веднага.
Има много начини за съхранение, ще ви кажа как да запазите зеленчука за зимата в мазето.
Полезни свойства на зеленчуците
Морковите са една от популярните зеленчукови култури за градинари. Лесно е да растете в зеленчукова градина, в оранжерия или на балкон.
На първо място, морковите са влакно, което създава дълъг усет за пълнота и стимулира храносмилането.
Добре известно е кой витамин в морковите е основният. Това е каротин, който е необходим за здрави очи и като цяло за добро здраве. Това, между другото, е използването на моркови за деца.
Полезни свойства на морковите:
морковите са въглехидрати и глюкоза;- съдържанието на пектин и минерални вещества;
- диетичен продукт, който помага за намаляване на теглото;
- Морковите съдържат калий и неговите соли, които укрепват сърцето и стените на кръвоносните съдове;
- той е богат на антиоксиданти, които се борят със свободните радикали;
- почиства тялото на вредните вещества и укрепва имунната система;
- по време на бременност насърчава правилното развитие на плода;
- обогатява майчиното мляко с витамини;
- усилва активността на жлезите на стомашно-чревния тракт.
морковите са въглехидрати и глюкоза;Ползите и вредите от морковите се определят от размера на тяхното потребление. При огромна употреба може да се появи сънливост, летаргия и дори главоболие.
Морковите могат да се консумират ежедневно за 50-100 грама под формата на салата преди първия курс или на празен стомах с гастрит с ниска киселинност, с чернодробно заболяване, панкреас.
съхранение
Какви свойства трябва да имат плодовете, предназначени за дългосрочно съхранение:
- Плодовете трябва да бъдат достатъчно зрели, без признаци на гниене, заболявания и различни недостатъци (например, мечка не трябва да взема мъртвите, изядени или нарязани на склад).
- От подходящи сортове, подходящи за дългосрочно съхранение, не трябва да избирате твърде сочни и деликатни: морковът изглежда по-груб, обаче странно, той ще бъде по-добре запазен. Сортове с високо съдържание на витамини и с тръжна форма е по-добре да се яде първо.
- Колкото по-дълго зреене моркова, който е в земята, толкова повече тя се натрупва органични киселини и витамини С, което означава, че е по-податливи на влошаване по време на съхранението. Въпреки това, такъв морков е най-полезен.
- В миналото разновидностите със съкратени корени се развалят.
- Морковите са с конусовидна форма, обикновено по-устойчиви на продължително съхранение.
- Корените, съхранявани на възраст от 100 до 110 дни, се съхраняват по-дълго.
- Факторите, които са най-силно засегнати от последващото съхранение, са при отглеждане: лоша почва, твърде често поливане или прекомерно използване на азотни торове.
В основата на доброто опазване на кореноплодни растения е здраве, което зависи не само от климата, почвените условия, в които те са били отглеждани, но по много начини - от техните класове.
При избора на семена от моркови трябва да се обърне внимание на такъв фактор - дали са предназначени за дългосрочно съхранение. На първо място, необходимо е да се обърне внимание на зоновите сортове, специално изведени за определен климат.
В преобладаващия брой региони на Русия периодът на благоприятен растеж и развитие на морковите е много ограничен. Пролет продължително, началото на есента ... При засаждане къснозреещ сортове от моркови е, че те не са зрели, не се натрупват достатъчно количество захар и мазнини.
И както знаете, голямото забавяне между събирането и полагането на културата за съхранение има лошо въздействие върху опазването на кореноплодни култури.
Оптималните видове за съхранение са:
- Nevis F1.
- Gribovchinin F1.
- Nandrin F1.
- Канада F1.
- Манго Ф1.
- Нант 4.
- Nerak F1.
- Розалия.
- Nanteyska.
- Monampteuil.
- Несравним.
- Tzira.
- Самсон.
- Typhoon.
- Валерия.
- Шансът.
- Москва зима и т.н.
Плюсовете и минусите на прилагане на сфагнум
Плюсове за използване на мъх:
- мъхът има свои собствени консервиращи свойства, поддържа вътре в необходимото количество въглероден диоксид, допринася за неговото натрупване, което благоприятно влияе върху запазването на културата;
- За разлика от пясъка или глината, мъхът е много лек и не претегля тежко кутиите с моркови;
- тя е хигроскопична, благодарение на това свойство се осигурява необходимата обмяна на въздушна влага по време на съхранение на културата, в сухо състояние има способността да абсорбира вода двадесет пъти собствената си маса;
- има повишено съдържание на йод, което дава на мъхите добри бактерицидни и дезинфекционни свойства.
Подготовка на
За да съхранявате морковите в мъх, трябва:
- Подгответе мъх предварително;
- купувайте пластмасови или дървени кутии.
колекция
Moss-sphagnum е многогодишно растение, растящо по блатистия терен. Той има антибактериални свойства, които предотвратяват гниенето.
Подгответе горчив влажен мъх преди съхранението му да е по всяко време на годината, при условие че няма снежна покривка.
След събирането на мъх-сфагнум е необходимо да се спазват няколко прости правила за неговото обработване.
Тук те са:
- мъхът се движи и изсъхва;
- след това се поставя върху полиетиленови торби;
- Друга възможност за съхранение на мъх е да го покриете с плътен брезент отгоре.
По този начин събран мъх-сфангум може да лежи на хладно място в продължение на три месеца. Но трябва да се има предвид, че тя се преработва всяка година.
Подробни указания
Какво да направите:
- Нарежете върховете на морковите. Това е важно. Отстраняването на листата осигурява запазването на хранителните вещества и разнообразието от витамини в кореноплодната растителност и влияе положително на дългосрочното запазване на моркова,предотвратявайки бързото му изсушаване или гниене.
- Отстранете горната част на зеленчука с дебелина 1 см, с гладко нарязване. След това изсушете морковите.
- Преди да поставите морковите директно в мястото за съхранение, трябва внимателно да ги подредите отново.
- Необработените и изсушени моркови на открито за един ден се намират в хладна стая, след което в предварително приготвени дървени или пластмасови кутии се полагат на слоеве, покриващи всеки слой моркови с мъх.
Възможни проблеми
Гризачите
Запазените моркови могат да бъдат развалени от гризачи, в борбата срещу тях ще помогне кануфер - изсушен сарацинен мента. Кутии, в които има покрити с мъх моркови, е необходимо да се покрият с листа и стъбла на кану и гризачи не докосват кутиите с реколта.
Мухъл и гъбички
За обеззаразяване на помещенията от плесени и гъбички не е излишно да се използва 2% разтвор на белина (1 кг на 150 кв. М). Това решение обхваща всички стени на помещението, където се планира съхранението на културата, и ги обезцветявате 2 седмици преди събирането на моркови.
Преди избелването, разредете 2 кг вар с аромат и 300 г меден сулфат в 10 литра вода. За всеки квадратен метър от стената се вземат приблизително 0,5 литра разтвор.
Ако морковите не са заразени инфекция (например, бяло гниене), но въпреки това може да бъде трудно да се съхранява поради неблагоприятните условия, механични повреди, а също и заради разнообразието. Факт е, че не всички сортове моркови са предназначени за дългосрочно съхранение.
Нарушаване на температурния режим
Изключително важно е да се спазва температурният режим при съхранение на моркови, тъй като най-малката промяна на температурата, например, 2 градуса дава "почивка" моркови, от който започва да покълнат, мач, избледняване.
Правилно бране разнообразие моркови, предназначен за дългосрочно съхранение, извършване на всички по-горе препоръки за изготвяне на кореноплодни растения и използването на торфен мъх за полагане между редовете, можете да спестите морковите свежи и сочни до следващата реколта.
