Маринованата скумрия е истински деликатес, който може да се използва както като самостоятелна закуска до масата, така и като съставка за други ястия. Например, те често се влагат в салати, правят хайвер и пълнеж за пълнене на зеленчуци, палачинки и месо. Това използване на прибиране на реколтата се обуславя от факта, че гъбите в процеса на очистване придобиват деликатна топилна структура, която може да бъде оценена не само от всички членове на семейството, но и от неочаквани гости. Как да мариновам гъби правилно?
Как да почистите кафявите палачинки
Преди да се накисва, бръсначите трябва да бъдат почистени правилно.
Най-добре е да почистите гъбичките съгласно следните инструкции:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете всички замърсявания, които прилепват към гъбата, както и да изрежете засегнатите от насекоми области.
- Гъби накиснати в леко солена вода и остаряват там за 60 минути. За да приготвите саламурата, можете да използвате следните пропорции: за 1 литър вода трябва да вземете 1 супена лъжица сол.
- Гъбите се изплакват под течаща вода.
- Шапката е отделена от крака. Остъргване на горния слой от ножа.
- Шапката просто се измива с вода.
Струва си да се има предвид, че такъв метод на почистване podberezovikov не е подходящ, ако домакинята планира да изсуши гъби.
Мариновани кафяви подложки за зимата (видео)
Маринована скумрия за зимата: стъпка по стъпка рецепта без добавяне на оцет
Някои хора не трябва да ядат храни, които съдържат оцет. В такива ситуации, можете да опитате да готвите мариновани podberezoviki с лимонена киселина.
съставки:
- 2 килограма гъби;
- 4 литра вода;
- 1 супена лъжица захар;
- 4 грама лимонена киселина;
- 2 лаврови листа;
- 1 супена лъжица сол;
- 10 грама сладък пипер.
Как се маринира?
- Готовите гъби се нарязват на парчета от същия размер, напълнени с вода, поръсени със сол и варени.
- Когато върху повърхността на течността се образува пяна, тя трябва да се отстрани.
- Подсушаване на подберезовиков се изисква, докато всеки отрязък от гъби не потъва до дъното на контейнера.
- Продуктът се опира в гевгир.
- В тигана, изсипете 2 литра вода, смесени със захар, канела, дафинов лист и черен пипер.
- След като марината стигне до кипене, гъби трябва да бъдат пуснати в нея.Ястието се приготвя още 15 минути, след което се прибавя лимонена киселина.
- След 3 минути зайците се отстраняват от огъня, разгъват се на чисти кутии, подпряват се и се пълнят с гореща марина.
- Резервоарите се изпращат за стерилизация, която трябва да се извърши за около 30 минути (за контейнери с капацитет от 0,5-1 литра).
- След стерилизацията банките са погребани с ключ за опазване, преобърнат и изолиран.
Следователно, приготвените гъби могат да се консумират 30 дни след варенето им.
Пикантно очистване на бисквити
Много домакини в процеса на консервиране на гъби добавят към марината различни подправки и подправки, което дава на детайла уникален атрактивен вкус. Има много рецепта за пикантно консервиране на палачинки за зимата, но само най-добрите от тях ще бъдат описани по-долу.
Запазване на палачинки с канела и чесън
Спайс, приготвен по тази рецепта, ще даде канела, Трябва да се отбележи, че тази съставка няма да повлияе на вкусовите качества на гъбите, но ще даде на марината експресивен аромат. Това ще отнеме:
- 1 килограм бреза;
- 1 литър вода;
- 10 грама черен пипер;
- 15 милилитра оцетна същност;
- 3 дафинов лист;
- 5 карамфила;
- 1 канела бацил;
- 3 чесънни зъби;
- 40 грама сол;
- 40 грама захар;
- 1 лук.
Стъпка по стъпка начин за мариниране:
- Приготвените гъби се нарязват на малки парчета, напълнени с вода и се поставят върху чиния.
- Крушката е обелена в гъбите.
- Гъбите се готвят до готовност. По време на процеса на кипене, не забравяйте да премахнете пяната.
- Когато гъбите се спускат до дъното, те трябва да бъдат извадени от плочата и да бъдат хвърлени обратно в коритото.
- Чушките се измиват под течаща вода, от която се извлича лукът.
- Водата се излива в саксията за марината, канела, карамфил, черен пипер, дафинови листа, захар и сол. Всичко е смесено и доведено до възпаление.
- След това гъби се поставят в марината. Всичко е смесено и приготвено за още 10 минути.
- По това време чесънът се почиства, нарязва на тънки филийки, прехвърля се в гъба. Още веднъж се задържа и се готви за 5 минути.
- След това оцет се изсипва в съда, масата се вари още 5 минути. Тавата се отстранява от огъня.
- Подробнезавики са изложени върху стерилизирани стъклени контейнери. Гъбите трябва да бъдат подгънати.
- Останалата марината отново се заври, след което се изсипва в детайла.
- Банките незабавно се търкулнаха, обърнаха се и се изолират.
При сервиране на лека закуска се препоръчва да се налива малко количество зехтин.
Запазване на палачинки с моркови и лук
Една ароматна ястие може да добави и допълнителни зеленчукови съставки като лук и моркови. Между другото, яркостта на морковите диверсифицира появата на обикновена консервиране на гъби.
За да подготвите детайла, който ви е необходим:
- 1 килограм бреза;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 2 чаши вода;
- 75 милилитра оцетна киселина;
- 3 дафинов лист;
- 12 грама сладък пипер.
Получаване:
- Приготвените гъби се нарязват на еднакви парчета, изсипва се осолена вода и се вари около половин час след вряването на течността.
- Лукът и морковите се почистват. Крушката се нарязва на половин пръстени, а морковите се нарязват на кръгчета.
- В отделна тенджера водата за марината се загрява. След това се добавят нарязани зеленчуци и подправки. Марината се приготвя, докато морковът не е мек. След това оцет се излива в течността, всичко е смесено и покрито с капак.
- Гъбите се прехвърлят в марината и се готвят още 15 минути.
- Лактите са разположени върху стерилизирани буркани, запечатани, обърнати нагоре и изолирани.
Закуската, приготвена по тази рецепта, може да действа като готова зимна салата.
Маринована скумрия: ястия от гъби
Мариновани boletuses могат да готвят огромен брой ястия, салати от и завършва с торти, Най-често от този продукт домакините правят хайвер и салати.
хайвер
Хайверът за гъби може да бъде отличен пълнеж за печене, сандвичи, сосове за втори курс.
За да го направите, трябва:
- 170 грама консерви бисквити;
- 100 грама лук;
- 50 грама зехтин;
- малко сол и черен пипер.
рецепта:
- Гъбите се смазват с нож.
- Лукът се почиства, нарязва на малки барове, пържени на малко количество масло.
- Гъбите се смесват с лук, сол, черен пипер, след което се смесват добре.
Сервирайте хайвера на масата в салата. Украсете ястието може да бъде нарязано на парчета със зелен лук.
Гъба салата със зелен грах
Направи хранене мариновани гъби на масата не само вкусни, но ефектен може да се приготви салата полуфабрикат.
Това изисква:
- 500 грама кисели пити;
- 100 грама зелен лук;
- 100 грама зелен грах;
- някои майонеза, сол.
Как да подготвите празно: инструкция с картинки:
- Зайците се нарязват на малки парченца.
- Лукът се измива, суши, фино настърган.
- В салатата, гъби, лук и грах се смесват.
- Предястието е облечено с майонеза и осолено.
Вместо майонеза, зехтинът може да се използва за зареждане на ястието.
Рецепта за маринована кейскейк (видео)
Подготвените гъби, приготвени според представените рецепти, ще бъдат отлично допълнение към празника. За обикновена ежедневна вечеря най-органично този аперитив ще изглежда като сервиран с картофено пюре. И това е интересно да сервират кисели подберезовички на празничната трапеза с помощта на рецепти за готвене от тях от незначителни ястия.
