Не е тайна, че торбичката е не само вкусно ястие с неописуеми вкусови качества. Тя може да служи като страхотна закуска и добавка към гарнитурата. Сонянка може да съхрани за зимата почти всички любовници. Начините за готвене на това ястие са много различни.
Стандартното съхранение, приготвено по всички руски традиции, включва зеле и гъби и не губи популярността си от много години насам. За да се подготвиш, не е нужно да отделяш много време.
Класика: рецепта за консерви солен сос със зеле и гъби
Според тази рецепта, баскетболът е подготвен от нашите баби.
съставки:
- килограм от всякакъв вид гъби (пресни);
- два килограма бяло зеле;
- сто милилитра доматено пюре;
- сто грама лук;
- лицеви чаши слънчогледово олио;
- две големи лъжици оцет 9%;
- четири грах пипер;
- два карамфила;
- една и половина големи лъжици голяма сол;
- две супени лъжици захар.
Сега правилно свързваме тези компоненти:
- Изплакнете зелето под водата.
- Сега вилиците трябва внимателно да се изсушат.За да направите това по-бързо, можете да вземете хартиена кърпа и внимателно да изтриете главата. Зелето бързо ще изсъхне.
- Раздробявайте го.
- Нарежете цялото зеле в голяма емайлирана тенджера, добавете слънчогледово олио и оцет. Ако нямате оцет на ръка, можете да използвате същността, след като сте изчислили правилното съотношение.
- Поставете контейнера на умерен огън, добавете малко количество вода.
- Задушете по този начин зелето половин час, като се разбърквате от време на време.
- Когато изтече необходимото време, домашната паста и всички други съставки могат да бъдат добавени към варя.
- Изгаси още една четвърт час.
- Чисто гъби и изплакнете обилно. Изпратете го в тенджера със солена вода и гответе в продължение на десет до петнадесет минути. Ако повърхността на водата по време на кипене ще се появи пяна - го премахнете.
- С готови гъби е необходимо да източите водата.
- Лукът е освободен от "дрехите" и ситно нарязан.
- На добре загрята тиган поставете лук и гъби. Сладка на средна температура за една четвърт час.
- Смесете лука и гъби със зеле и оставете да се вари на слаб огън за пет до десет минути.
- В подготвения контейнер поставете готовия стол.Покрийте с капак.
- Сложете стерилизирани в голям контейнер в продължение на двадесет минути.
- Можете да се преобърнете.
Съхранявайте празните проби, докато се охладят напълно върху капаците, обвити в одеяло. След това можете да го оставите на стайна температура, те няма да се развалят.
Консервирана сметана със зеленчуци за зимата
В тази рецепта вашето въображение може да стане диво. Зеленчуците могат да бъдат добавени или изключени въз основа на техния вкус. Не са излишни в solyanka ще бъдат моркови, или домати. Те са в състояние да добавят малко пикантност към чинията.
Така че:
- маслодайни, boletus, или podberezoviki - един и половина килограми да избирате;
- килограм бяло зеле;
- един килограм лук;
- килограм червени домати;
- половин чаша оцет 6%;
- половин чаша слънчогледово масло;
- три големи лъжици голяма сол;
- две супени лъжици захар;
- чифт малки лъжици черен смлян пипер.
Преди да започнете да готвите, зеленчуците трябва да бъдат измити и изсушени.
Етапи на подготовка:
- Веднага отидете на смилането на продуктите.
- Избрани гъби, нарязани на ленти, нарязани лук на полусфери, доматите трябва да бъдат нарязани на кръгчета (опитайте се да ги направите колкото е възможно по-тънки), моркови на малки блокове с малки размери.
- Зелето се раздробява.
- Нарежете зеле със сол и настържете колкото е възможно по-внимателно.
- Прехвърлете тази смес в голяма емайлирана тенджера, добавете слънчогледово олио и оставете да къкри в продължение на поне четиридесет минути. От време на време не забравяйте да се разбърквате.
- Минало е време - дорожхайте голяма сол, черен пипер, захар, излейте оцет. Задушете още половин час.
- Разстилайте мишката, докато е гореща, над бурканчетата и навийте.
- Покрийте консервираната торбичка, предварително нагласена върху капаците, с одеяло, докато се охлади напълно.
Рецептата за готвене сол за зимата в източната част
Такива solyanka включва не само подправки, но също така е необходимо да добавите подправки и подправки, присъщи на ориенталски ястия. Гъби могат да се добавят, въз основа на техния вкус.
За десет кутии с капацитет половин литър предварително пригответе:
- два килограма от любимите ви гъби (за предпочитане, предварително ги пригответе);
- една глава зеле;
- килограм моркови;
- толкова много зрели домати;
- половин килограм лук;
- триста милилитра растително масло;
- различни подправки според вашите предпочитания;
- Сол и копър с магданоз, също, да го на вкус.
Сега следваме следните стъпки:
- Нарежете гъбите на филийки.
- Нарежете домати на малки резени.
- Лукът и морковите се обелват, рушат се.
- Запържете ги, докато зърнат в тиган и поставете в "основен" емайлиран контейнер.
- В него поставете нарязаното зеле, домати, добавете растителното масло.
- Задушете на слаб огън за не повече от половин час.
- Когато изтече определеното време, в резервоара се добавят варени и нарязани гъби.
- Сега е необходимо да се гаси соянката до пълната й готовност: периодично да вземаме проба.
- В самия край, след като пожарът вече е изключен, смесете останалите подправки и ситно нарязаните зеленчуци.
- Разпространявайте се на предварително подготвени банки и можете да се преобърнете.
Банките трябва да бъдат увити в одеало, докато се охладят напълно.
Сонянка за зимата с български пипер
Въз основа на името, както вече предположихте, ще трябва да добавите "сладък" пипер.
Но освен това, трябва да се подготвите предварително:
- килограм брезови дървета;
- половин килограм бяло зеле;
- два килограма зрели домати;
- един и половина килограм лук;
- същото количество моркови;
- "сладък" пипер - паунд;
- една под "светлина";
- три големи лъжици голяма сол;
- малко количество подправки;
- две супени лъжици оцет, 6% или 9%.
Процес на готвене:
- Доматите се измиват, изсушават и обработват със стръмна вряла вода. Това е необходимо за лесно отлепване на кожата.
- Доматената пулпа трябва да бъде прекарана през месомелачка. Ако нямате възможност да използвате домати - безопасно ги заменете с доматена паста. Вземете триста грама.
- Моркови чисти, изплакнете и решетка на голям ренде.
- Нарежете зелето.
- Също така правете с лук, сладък и горчив пипер.
- Свържете всички наземни компоненти в един голям контейнер. Покрийте плътно с капак и ги оставете да се задушат в продължение на един час. Периодично се смесва.
- Петнадесет минути преди да изтече времето, добавете три до четири листа лаврови, сол на вкус и малка лъжица черен пипер.
- Оцет се изсипва в последно време, когато торбата е напълно готова и извадена от огъня.
- Ястието трябва да се смеси добре и да се разстила върху готови чисти буркани. Можете да се преобърнете.
Без зеле: нестандартна рецепта
Вие определено ще се нуждаете от следните съставки:
- три килограма прясна плът;
- два килограма зрели домати;
- един килограм лук;
- две големи лъжици голяма сол;
- пет супени лъжици захар;
- една голяма лъжица от 9% оцет;
- шестстотин грама слънчогледово масло.
Сега отидете на подготовката:
- Гъбите се изплакват обилно под течаща вода.
- Сварете докато се приготвят в солена вода и им дайте известно време да се охладят.
- Когато гъбите са се охладили, ги изрежете по удобен начин.
- Домати изсипват стръмна вряла вода, кори. Нарежете доматената пулпа на малки резени.
- Обелете лука, раздробявайте се фино с кубчета, запържете в тиган до златисто кафяво.
- Добавете доматите към лука и изпържете за пет минути.
- След като изтече времето - добавете меда агарника към тигана, разбъркайте добре.
- Добавете сол и черен пипер толкова, колкото искате.
- Изсипете слънчогледовото масло. Затворете капака плътно и оставете да къкри в продължение на половин час. Периодично е необходимо да се смесва.
- Можете да изключите огъня и да добавите оцета. Смесете отново.
- Разстилката на котлона върху подготвените буркани и навиването им.
Облицовка за соланок и расолиник (видео)
Можете да оставите определено количество сол "за проба" и да ядете с гарнитура веднага.
