Stevia е многогодишна билка от семейство Compositae, чиито листа съдържат глюкозид (стевиозид), тя е 300 пъти по-сладка от захарозата. Този заместител на захарта е полезен за всички, особено за пациенти с диабет и затлъстяване. Не е случайно, че растението, което дойде при нас от Южна Америка (Парагвай), много градинари са склонни да растат. Само тук идеята за селскостопанска стевия не е подходяща за всички.
Скъпа стевияили мед трева (Stevia rebaudiana) - вид растение от рода Stevia (Stevia) семейството Астер или Compositae.
Мед stevia (Stevia rebaudiana). © ТамиОтглеждане на стевия от семената
Оптималната температура на почвата и въздуха за растежа и развитието на мебата stevia е 15 ... 30 ° C топлина.
В нашата страна, stevia е за предпочитане да расте като годишно растение. На първо място се приготвят разсад (семена, засети до средата на май), след това двумесечни растения се засаждат в оранжерия. Въпреки това, аз предпочитам да сесят Stevia веднага на постоянно място - в саксии. Трябва да има дупка в дъното на саксията, освен това да сложа 3 см слой чакъл надолу по резервоара, след което да пясък. Почвата за стевия се състои от градинска почва и хумус или низински торф (3: 1), pH 5.6-6.9 (неутрално).
Скъпа стевия. © JRRСемената на Stevia са много малки, с дължина 4 мм, широчина 0,5 мм. Затова не ги затварям, а просто ги слагам на повърхността на навлажнената почва, след което ги изливам с вода. Покриване на саксии със сеитба Аз покривам с прозрачен стъклен буркан, пластмасова бутилка или филм и поставям в топлина (20 ... 25 ° C). При такива условия, стевия израства за 5 дни. Съхранявайте разсадките в светлина, но под кутията. След 1,5 месеца след поникването постепенно изваждам буркана известно време, учих растенията да живеят без приюти за една седмица. Not τη not τη not τη not τη not τη τη τη30 not not not τη τη not τη τη τη30 τη τη τη not30 τη not τη τη τη year not τη τη30 not30 τη not not τη not not not τη not not τη τη τη τη not not not τη τη not τη30 year not not not not not τη not not not not τη τη not
След като се приютя от растенията, уверявам се, че почвата не изсъхне (винаги трябва да е много влажна). За да запазя въздуха влажен, аз пръскам растенията с вода на стайна температура два или три пъти на ден. Когато растенията растат, прехвърлям тенджерите в оранжерията. Започвайки от втория месец след появата на стрехи, всеки две седмици ги захранвам, променяйки минералните и органичните торове. Консумация на 10 литра: 10 g 34% амониев нитрат и 40% калиева сол, 20 g двоен суперфосфат. Коровяк аз порода в съотношение 1:10. До есента растенията достигат 60-80 см.
Възпроизвеждането на stevia резници
Ако не можете да си купите пресни семена, не забравяйте да оставите през зимата няколко саксии с стевия, която държи в къщата и се използва като матерна за рязане на зелени резници.
Вкореняване на резници от стевия. © chrisЗеленият стъбло е част от млади стреля с пъпки и листа. Аз ги събирам от добре развити, здрави стевия растения, които са на възраст поне два месеца. Най-добрият краен срок е от средата на май до началото на юни.
Издънките са нарязани така, че на майчината растителност на стевия има пън с две до четири листа. Тогава бъбреците намира в пазвите на листата, за да падне расте 2-4 стволови дължина от 60-80 см, листата на които могат да бъдат използвани в храните.
За вкореняване, зеленият стъблен стевия трябва да има три до пет интернода, горната с листа, а долната - без. Стевия изрезки, вкоренени в стъклен или емайлиран контейнер с вода или 1% разтвор на захар (една чаена лъжичка на 1 литър вода). Затварям буркана с черен материал, така че лъчите на слънцето да не попадат в него: на тъмно, коренищата корен по-добре. На върха на банките сложи борда с дупки, в които поставят резници, така че по-ниската заставката, без листа се потапят във вода, и листата му не докосват и да останат във въздуха.Отрязаните капаци покриват прозрачен буркан с по-голям размер или част от пластмасова бутилка.
Променям водата след 3 дни, а за по-добро вкореняване три пъти на ден се напръсквам със стевия листа с вода или 1% разтвор на захар. При температура от 18 ... 25 ° C корените се отглеждат назад за една седмица. И когато достигнат 5-8 см (за две седмици), засаждам стевия на легло в оранжерия или в саксии и запазвам разсадките под филма за една седмица. Преди вкореняване на резници почвата трябва да е мокра.
Скъпа стевия. © Irwin GoldmanВъзрастните растения натрупват гликозид на слънце. Но младите стевия и неразвитите резници умират под лъчите си. Ето защо аз засенчвам леглото с марля или друг материал. Използвам почвата и се грижа за вкоренените стевия, както и за отглежданите от семена. Вода, когато е необходимо, но поне веднъж седмично. 3 месеца след вкореняване на зелените резници, стрелите на стевия достигат дължина от 60-80 см.
Свежите и изсушени в сянката листа на стевия изсипете вряща вода и настоявайте за 2-3 часа. Използвам инфузията за приготвяне на компоти, кафе, зърнени храни и сладкарски изделия.
За ползите от стевия
Листата Stevia са 300 пъти по-сладки от захарта и съдържат повече от 50 вещества, полезни за човешкото тяло: минерални соли (калций, магнезий, калий, фосфор, цинк, желязо, кобалт, манган); витамини Р, А, Е, С; бета каротин, аминокиселини, етерични масла, пектини.
Уникалността на стевия е комбинацията от витамини и микроелементи с високо съдържание на сладост и ниско калорично съдържание. Следователно, напитки и храни със стевия се използват за контрол на телесното тегло, в случай на диабет.
Като заместител на захарта, той се използва широко в Япония, а в Съединените щати и Канада се използва като хранителна добавка. Медицинските проучвания показват добри резултати при използване на стевия за лечение на затлъстяване и хипертония.
Митът за опасностите от стевия
Често в Интернет е публикувано изследване от 1985 г., в което се посочва, че стевиозидите и ребаудиозидите (съдържащи се в стевия) твърдят, че причиняват мутации и в резултат на това са канцерогенни.
Има обаче много подробни и изчерпателни проучвания, които не потвърждават това твърдение. По-специално, през 2006 г. Световната здравна организация (СЗО) извърши цялостна оценка на експерименталните проучвания върху животни и хора и направи следното заключение: "стевиозидите и ребаудиозидите не са генотоксични, генотоксичността на стевиола и някои от неговите оксидативни производни не се откриват при природни условия" ,В доклада също не са открити данни за канцерогенност на продукта. В доклада се посочват и полезните свойства: "Стевиозид демонстрира определен фармакологичен ефект при пациенти с хипертония и при хора с диабет тип 2".
Използван материал за отглеждане на стевия: Г. Воровикова
